OVALBUMINE CAS 9006-50-2
OVALBUMIN is in droech aaiprodukt makke troch farske aaien te ferwurkjen ta in poeierfoarm. OVALBUMIN CAS 9006-50-2 behâldt de fiedingskomponinten fan sawol de dooier as it wyt, wêrtroch it net allinich in ideale ferfanging is foar farske aaien, mar ek in wichtich multifunksjoneel yngrediïnt yn 'e fiedingssektor.
| ÛNDERDIEL | STANDERT |
| sin | Poederfoarmich of maklik los fan foarm, ljochtgiel fan kleur. De normale geur fan dit produkt is oanwêzich, sûnder ûnreinheden of ûnnoflike geuren. |
| Focht | ≤4.5 |
| Fet (Chloroformmetoade) | ≥42.0 |
| Proteïne | ≥45.0 |
| Totale baktearjes | n=5c=2m=5×10⁴M=10⁶ |
| Koliforme Groep | n=5 c=2m=10 M=100 |
| Salmonella | n=5c=2m=0 |
| Nettogewicht | ≥20.0 |
Ovalbumine hat emulgearjende, kleurjende, waarmte-denaturearjende, gelearjende en skuimjende eigenskippen, wêrtroch it geskikt is foar gebrûk yn bakguod, pastaprodukten, krûden, beferzen dranken, fêste dranken, snacks, fleisprodukten en konsintrearre dierfoer, en hat wichtige foardielen boppe aaien.
1. Emulgearjende eigenskipOVALBUMIN CAS 9006-50-2 kin oalje en wetter stabyl mingje, faak brûkt by it meitsjen fan iis en saladedressings om har in glêde en delikate tekstuer te jaan.
2. Skomjende eigenskipOVALBUMIN CAS 9006-50-2 kin loft fange om stabyl skom te foarmjen, brûkt yn gebak en desserts om it ôfmakke produkt luchtich en sêft te meitsjen.
3. Gelaasje-eigenskipAs it ferwaarme wurdt, kin it in gelstruktuer foarmje, dy't brûkt wurdt yn fleisprodukten (lykas woarsten) om de tekstuer en wetterbehâld te ferbetterjen.
25 kg/trommel, 9 ton/20' kontener
25 kg/sek, 20 ton/20' kontener
OVALBUMINE CAS 9006-50-2
OVALBUMINE CAS 9006-50-2
