Stevia CAS 57817-89-7
Stevia, ek wol bekend as stevioside, stevioside, en stevioside extract, is in sterke swiete yngrediïnt befette yn stevia (stevia rebaudinanbertoni). Stevia wurdt ekstrahearre út 'e blêden en ferfine. Stevioside is in kleurleaze kristal mei in swietens fan 200 oant 300 kear dy fan sukrose, mei in lichte mentholsmaak en in lyts bedrach fan astringens. It hat sterke termyske stabiliteit en is net maklik te ûntbinen. In grut oantal tests hawwe bewiisd dat stevioside gjin giftige side-effekten hat, is net-karsinogenysk, is feilich te brûken, hat verfrissende en swiete eigenskippen, en is de tredde sukrose-ferfanger mei ûntwikkelingswearde en sûn en natuerlik nei sugarcane en biet sûker. Stevia is bekend as de "tredde sûkerboarne fan 'e wrâld." GB2760-1996 bepaalt dat stevioside brûkt wurde kin yn snoepjes, koeken, dranken, fêste dranken, gebakken snacks, kandearre fruchten, konservearre fruchten, krûden, sêft iis, en farmaseutyske helpstoffen, ensfh. It gebrûkte bedrach moat passend wêze neffens produksjebehoefte .
| ÛNDERDIEL | STANDERT | RESULTAAT | |
| Sensory Requirements | Kleur | Wyt oant Ljochtgiel | Wyt |
| Steat | Poeder of kristal | Poeder | |
| Fysike en gemyske yndeksen | Totale glycosiden % | ≥95,0 | 95.32 |
| PH | 4,5-7,0 | 5.48 | |
| Jiske % | ≤1 | 0.13 | |
| Focht % | ≤6 | 3.96 | |
| Lead (Pb) (mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| Arseen (mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| Methanol (mg/kg) | ≤200 | 112 | |
| Etanol (mg/kg) | ≤5000 | 206 | |
| Sûnens Yndikatoaren | Totale Plate Count | <1000 cfu/g | <1000 cfu/g |
| Totaal gist en skimmel | <100 cfu/g | <100 cfu/g | |
| Coli | ≤10 cfu /g | <10 cfu /g | |
1.Stevia hat in ferrassende swiete smaak, en har swietens is sawat 200-300 kear dat fan sacharoaze. It hat in wat bittere smaak by hege konsintraasjes, en de swietens is net maklik te ferdwinen yn 'e mûle. Dit produkt is it tichtst by sacharose ûnder natuerlike zoetstoffen. As sweetener foar caloric foods, it hat ek in hypotensive effekt. It wurdt faak brûkt yn kombinaasje mei natriumcitrate om de swietens te feroarjen. As sukrose-ferfanger moat it maksimale bedrach fan substitút net mear as 1/3 wêze om neismaak te foarkommen. Neffens GB2760-86 kin it brûkt wurde yn floeibere en fêste dranken, en it bedrach fan snoep en koeken is basearre op normale produksjebehoeften.
2.Stevia is in net-kaloaryske natuerlike sûker dy't 300 kear swieter is as sukrose. It ynterferearret mei it transepitheliale transport fan p-aminohippuric acid (PAH) troch ynterferearjen mei it organyske aniontransportsysteem. By 0,5-1 mm interaktearret it net mei in organyske aniontransporter (OAT). Troch it bestudearjen fan minsklike boarstkankersellen, waard fûn dat stevioside ROS-bemiddele apoptose induceart.
3.Stevia is in natuerlike, net-kaloaryske sûker dy't 300 kear swieter is as sukrose. It inhibits it transepitheliale transport fan para-aminohippurate (PAH) troch ynterferinsje mei it organyske aniontransportsysteem. By 0.5-1mM hat it gjin ynteraksje mei elke organyske aniontransporter (OAT).
4.Stevia wurdt brûkt as iten-sûker, benammen foar hypertensie, diabetes, obesitas, hert sykte, dental cariës, ensfh.
25kgs/trommel, 9tons/20'container
25kgs/tas, 20tons/20'container
Stevia CAS 57817-89-7
Stevia CAS 57817-89-7
