Natriumpyrofosfaat CAS 7758-16-9
Dinatriumdihydrogenpyrofosfaat is brânber yn 'e oanwêzigens fan H-poarmiddel, en sil giftige fosforoksidedampen útstjitte as it ferwaarme wurdt. Dinatriumdihydrogenpyrofosfaat ferskynt as in wyt monoklinysk kristallijn poeier of in smelte fêste stof. De relative tichtheid is 1.86. Oplosber yn wetter, ûnoplosber yn ethanol. De wetterige oplossing wurdt hydrolysearre ta fosforsoer troch ferwaarming mei ferdund anorganysk soer.
| Ûnderdiel | Spesifikaasje |
| Smeltpunt | ûntlient 220 ℃ [MER06] |
| tichtens | (heksahydraat) 1.86 |
| dampdruk | 0Pa by 20℃ |
| opslachtemperatuer | -70°C |
| oplosberens | H2O: 0.1 M by 20 °C, dúdlik, kleurleas |
| PH | 3,5-4,5 (20℃, 0,1M yn H2O, farsk taret) |
Dinatriumdihydrogenpyrofosfaat kin brûkt wurde as in kwaliteitsmodifikator, dy't de komplekse metaalioanen, pH-wearde en ionsterkte fan iten kin ferbetterje, wêrtroch't de biningsterkte en wetterbehâld fan iten ferbettere wurde. Dinatriumdihydrogenpyrofosfaat kin brûkt wurde as bakpoeier om de fermentaasjesnelheid te kontrolearjen en de produksje-yntensiteit te ferbetterjen. Brûkt foar instant noedels, ferminderet de rehydrataasjetiid fan it ôfmakke produkt, bliuwt net oan rot plakken. Brûkt foar koekjes en gebak, ferkoartet de fermentaasjetiid, ferminderet de brekkingssnelheid fan produkten, makket gatten netjes los, kin de opslachperioade ferlingje.
25kg/trommel of neffens klanteasken.
Natriumpyrofosfaat CAS 7758-16-9
Natriumpyrofosfaat CAS 7758-16-9
