Nisin CAS 1414-45-5
Nisine is in polypeptide antibakteriële stof produsearre troch Streptococcus lactis, besteande út 34 aminosoeren. By it yngean fan it minsklik lichem wurdt it troch enzymen ôfbrutsen yn ferskate aminosoeren, sûnder residu efter te litten, gjin medisynresistinsje te feroarsaakjen en gjin ynfloed te hawwen op de probiotika yn it minsklik lichem. Nisine kin de groei en fuortplanting fan in protte Gram-positive baktearjes dy't itenbederf feroarsaakje effektyf remme, benammen mei in sterke remmende effekt op waarmtebestindige Bacillus, Clostridium botulinum en Listeria. Nisine is in tige effisjint, net-giftig, feilich en side-effekt natuerlik itenkonservearmiddel, en hat in goede oplosberens en stabiliteit.
| ÛNDERDIEL | STANDERT |
| Ferskining | Molkwyt oant ljochtbrún poeier |
| Ynhâld | ≥900 IE/mg |
| Gewichtsverlies by it droegjen | ≤3.0% |
| Natriumchloride | ≥50% |
| pH (1% oplossing） | 3.2-3.8 |
| Lead (Pb） | ≤1mg/kg |
| Totaal oantal koloanjes | ≤10 cfu/g |
| Escherichia coli | <3.0MPN/g |
| Koliforme baktearjes | <3.0MPN/g |
| Salmonella | net detektearber |
Nisine (Innis), ek wol bekend as lactobacillus-peptide, is in polypeptide-substân produsearre troch Streptococcus lactis. Nei konsumpsje wurdt it fluch hydrolysearre ta aminosoeren ûnder de fysiologyske pH-omstannichheden fan it minsklik lichem en de aksje fan α-chymotrypsine. It feroaret de normale flora yn it minsklik darmkanaal net en feroarsaket gjin resistinsjeproblemen lykas oare antibiotika. Nisine sil gjin krúsresistinsje hawwe mei oare antibiotika en is in tige effisjint, net-giftig, feilich en treflik natuerlik itenkonservearmiddel. It kin de fegetative sellen en sporen fan ferskate Gram-positive baktearjes lykas Bacillus stearophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria en Clostridium botulinum effektyf remme en deadzje. As it tafoege wurdt oan iten, kin it de sterilisaasjetemperatuer fan it iten signifikant ferleegje, de sterilisaasjetiid koarter meitsje en it iten helpe om syn oarspronklike fiedingsstoffen, smaak en kleur te behâlden.
Nisine is in smelspektrum antibakteriële agint dat allinich Gram-positive baktearjes deadzje en remme kin en net effektyf is tsjin gisten, Gram-negative baktearjes en skimmels. Yn Sina is bepaald dat it brûkt wurde kin yn fleisprodukten en suvelprodukten, mei in maksimum gebrûk fan 0,5 g/kg. It maksimale gebrûk yn dranken en blikjes mei plantaardige proteïne is 0,2 g/kg.
25 kg/trommel, 9 ton/20' kontener
25 kg/sek, 20 ton/20' kontener
Nisin CAS 1414-45-5
Nisin CAS 1414-45-5
