Laccase CAS 80498-15-3
Laccase is in koper-befette polyphenol oxidase, dat meastal bestiet yn dimer of tetramer foarm. Laccase waard earst ûntdutsen troch Japanske gelearde Yoshi yn pearse gom beam ferve, en dêrnei fûn yn fungi, baktearjes en ynsekten ek bestean laccase. Oan 'e ein fan' e 19e ieu isolearre GB etranel it earst as in aktive stof genêzen troch rauwe ferve en neamde it laccase. De wichtichste boarnen fan laccase yn 'e natuer binne plantlaccase, dierlaccase en mikrobieel laccase. Microbial laccase kin wurde ferdield yn baktearjele laccase en fungal laccase. Bakteriële laccase wurdt benammen út 'e sel ôfskieden, wylst fungal laccase benammen bûten de sel ferspraat wurdt, dat op it stuit it meast ûndersochte type is. Hoewol plantlaccase in wichtige rol spilet yn 'e fysiologyske prosessen fan lignocellulosesynteze en ferset tsjin biologyske en abiotyske stress, binne de struktuer en meganisme fan plantlaccase ûnbekend.
| ÛNDERDIEL | STANDERT |
| Totaal oantal baktearjes | ≤50000/g |
| Heavy Metal(Pb)mg/kg | ≤30 |
| Pb mg/kg | ≤5 |
| As mg/kg | ≤3 |
| Totaal coliform MPN/100g | 3000 |
| Salmonella 25 g | Negatyf |
| Kleur | Wyt |
| Rook | Lichte fermentaasje |
| Wetter ynhâld | 6 |
Laccase kin de oksidaasje fan mear as 200 ferskillende soarten stoffen katalysearje, in protte brûkt yn iten, tekstyl, papier en oare yndustry. Laccase hat de eigenskip fan it oksidearjen fan fenolyske stoffen, dy't omset wurde kinne yn polyfenoloksiden. Polyphenol oksides sels kinne wurde polymerized te foarmjen grutte dieltsjes, dy't fuortsmiten wurde troch filtraasje membranen. Sa wurdt laccase brûkt yn drankproduksje foar drankferklearring. Laccase kin fenolyske ferbiningen yn druvensap en wyn katalysearje sûnder de kleur en smaak fan 'e wyn te beynfloedzjen. Laccase wurdt tafoege oan it definitive proses fan bierproduksje om oerstallige reaktive soerstofsoarten en polyphenoloksiden te ferwiderjen, en dêrmei de houdbaarheid fan bier te ferlingjen.
25 kg/trommel
Laccase CAS 80498-15-3
Laccase CAS 80498-15-3
