Hydroxypropylzetmeel CAS 9049-76-7
Hydroxypropylzetmeel is in wyt (kleurleas) poeier mei goede streamberens en goede wetteroplosberens. De wetterige oplossing is transparant en kleurleas, mei goede stabiliteit. Stabyl tsjin soer en alkali, mei in legere ferbaarningstemperatuer as it orizjinele zetmeel, en stabiler feroaringen yn kâlde en waarme viskositeit yn ferliking mei it orizjinele zetmeel. Mingjen mei sâlt, sukrose, ensfh. hat gjin effekt op de viskositeit. Nei ferethering binne de iissmeltstabiliteit en transparânsje ferbettere.
| Ûnderdiel | Spesifikaasje |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Suverens | 99% |
| kaaiwurd | Setmoalhydroksypropylearre |
| oplosberens | Hast ûnoplosber yn kâld wetter en ethanol (96%) |
Hydroxypropylzetmeel gebakken direkte noedels mei modifisearre zetmeel hawwe in knapperige struktuer en legere oalje-opname, wat resulteart yn bettere produktkwaliteit en opslachstabiliteit; Hydroxypropylzetmeel kin de rehydrataasje, kauwbaarheid en elastisiteit fan direkte noedels ferbetterje, wêrtroch't de kooktiid fermindere wurdt.
Meastentiids ynpakt yn 25kg/trommel, en kin ek oanpast pakket wurde.
Hydroxypropylzetmeel CAS 9049-76-7
Hydroxypropylzetmeel CAS 9049-76-7
