GELLAN GUM mei CAS 71010-52-1
Gellan gum is hast wyt poeder, reukloos en smaakleas. Gellangom wurdt produsearre troch biologyske fermentaasjetechnyk. As geleringsmiddel kin gellangom in searje ferstelbere geltekstueren foarmje by heul lege doses, it behâld fan goede smaakfrijlitting, wylst it in goede oplossingsstabiliteitssysteem leveret. Neffens de ferskillende acylgroepen kin gellangom wurde ferdield yn gellangom mei hege acyl en gellangom mei lege acyl.
| ÛNDERDIEL | STANDERT |
| Assay (op droege basis) | Opbringsten, net minder as 3,3% en net mear as6,8% koalstofdiokside (CO2) |
| Gel sterkte | ≥700 g |
| Oerdracht | ≥70% |
| Partikel grutte 80 mesh | min. 92% troch |
| Ferlies op drogen | max. 14% |
| pH | 6,0-8,0 |
| Isopropyl alkohol | Net mear as 750 mg / kg |
| Arseen | Net mear as 3mg / kg |
| Foarsprong | Net mear as 2 mg / kg |
| Totale plaat telle | Net mear as 10.000 koloanjes per gram |
| Gisten en mallen | Net mear as 400 koloanjes per gram |
| E.coli | Negatyf troch test |
| Salmonella | Negatyf troch test |
Gellan gum kin brûkt wurde as thickener; gelling agent; stabilisator en gelmiddel, en wurdt brûkt yn biogemysk ûndersyk.
25 kg/trommel
GELLAN GUM mei CAS 71010-52-1
GELLAN GUM mei CAS 71010-52-1
Skriuw jo berjocht hjir en stjoer it nei ús
