Diacetyl tartaric acid esters fan mono en diglycerides CAS 100085-39-0

CAS:100085-39-0

Molekulêre formule: NA

Molekulêre gewicht: 0

EINECS:309-180-8

Synonimen:Glyceriden, C8-21 en C8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloksy)-3-hydroxybutanedioaten2,3-bis(acetyloksy)butanedioaten; DiacetylTartaric Acid Esters of Mono-diglycerides (DATEM); DiacetylTartaric Acid Monoglyceride (DATEM); Diacetyltaricacidsinglediglyceride;Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioatesUSP/BP/EP;Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd -anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates; DiacetylTartaric Acid Monoglyceride Datum Emulsifier

Lit jo berjocht

Produkt Detail

Download

Produkt Tags

Wat is diacetyl tartaric acid esters fan mono en diglycerides CAS 100085-39-0?

Diacetyl tartaric acid esters fan mono en diglycerides wurdt oantsjut as DATEM. It hat sterke emulsifying, dispersing en anty-aging effekten en is in goede emulgator en dispersant. It kin effektyf ferbetterje de elastisiteit, taaiens en gas retinsje fan deeg en ferminderjen de ferswakking graad fan deeg. It kin it folume fan bôle en steamde bôle ferheegje en de organisaasjestruktuer ferbetterje. Dêrneist kin it ek brûkt wurde yn sûker, siroop en krûden.

Spesifikaasje

Ûnderdiel	Standert
Totale tartaric acid	10 ~ 40
Totaal glycerol	11 ~ 28
Totaal acetic acid	8 ~32
Fergees glycerol	≤2.0
Acid wearde	55 ~ 80
Saponification wearde	360 ~ 425
Ignited Residue	≤0,5

Oanfraach

Diacetyl Tartaric Acid Esters fan Mono en Diglycerides kinne brûkt wurde yn brea ferbetterjen of moal te fergrutsjen it folume fan brea; it produkt hat goede floeiberens en is benammen geskikt foar gebrûk yn tropyske gebieten; it kin fergrutsje de emulsification effekt yn suvel dranken, ensfh It hat emulsification, stabilisaasje, anti-aging, en behâld effekten. It wurdt brûkt yn produkten lykas bôle, gebak, crème, hydrogenated plantaardige oalje, en net-suvel creamer.