4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonzuur CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Molekulêre formule:C12H22O12

Molekulêr gewicht:358.3

EINECS:000-000-0

Synonimen:4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconzuur； Maltobionzuur； D-Gluconzuur, 4-o-alfa-D-glucopyranosyl-； 4-O-(alfa-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-heksonzuur； 4-O-alfa-D-Glucopyranosyl-D-gluconzuur； D-Gluconzuur, 4-O-α-D-glucopyranosyl-； 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-heksonzuur USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconzuur

Lit jo berjocht achter

Produktdetail

Download

Produktlabels

Wat is 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonzuur CAS 534-42-9?

It gebrûk fan 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-Gluco-hexonzuur as in fiedingsadditief kin it natuerlike aroma en de smaak fan bepaalde itenprodukten ferbetterje as in geurferbetterer. Maltosezuur draacht ek by oan it antioxidanteffekt yn iten en kin oksidaasjereaksjes yn it produksjeproses fan iten en fiedingprodukten foarkomme of stopje.

Spesifikaasje

Ûnderdiel	Spesifikaasje
Siedpunt	864,7 ± 65,0 °C (Foarsein)
Dichtheid	1,79 ± 0,1 g/cm3 (Foarsein)
Smeltpunt	155-157 °C (ûntbining)
pKa	3.28±0.35 (Foarsein)
Suverens	99%
MW	358.3

Oanfraach

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Hexonzuur hat in licht soere smaak en draacht ek by oan de viskositeit fan itenprodukten dy't maltosezuur befetsje. Derneist kin maltosezuur it natuerlike aroma en de smaak fan bepaalde itenprodukten ferbetterje (aromafersterkers).