4-O-(α-D-Glukopyranosyl)-D-gluko-hexonsäure CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Molekulêre formule:C12H22O12

Molekulêr gewicht:358,3

EINECS:000-000-0

Synonimen:4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucon acid; Maltobionzuur; D-Glucon acid, 4-o-alpha-D-glucopyranosyl-； 4-O-(alpha-D-Glucopyranosyl)-D-gluko- hexonic acid; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucon acid; D-Glucon acid, 4-O-α-D-glucopyranosyl-； 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluko- hexonic acid USP/EP/BP; 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconacid

Lit jo berjocht

Produkt Detail

Download

Produkt Tags

Wat is 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid CAS 534-42-9?

It gebrûk fan 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonic acid as in fiedingsadditief kin it natuerlike aroma en smaak fan bepaalde fiedingsprodukten ferbetterje as geurfersterker. Maltose-sûr draacht ek by oan it anty-oksidanteffekt yn iten en kin oksidaasjereaksjes foarkomme of stopje yn it produksjeproses fan fiedings- en fiedingsprodukten.

Spesifikaasje

Ûnderdiel	Spesifikaasje
Kookpunt	864.7±65.0 °C(foarsizze)
Tichtheid	1,79±0,1 g/cm3 (foarsein)
Smeltpunt	155-157 °C (dekompj.)
pKa	3.28±0.35 (foarsein)
Purity	99%
MW	358,3

Oanfraach

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Hexonic acid hat in lichte soere smaak en draacht ek by oan de viskositeit fan fiedingsprodukten dy't maltosesoer befetsje. Derneist kin maltosesoer it natuerlike aroma en smaak fan bepaalde fiedingsprodukten (aromafersterkers) ferbetterje.